Tarta de manzanas

Una fruta que gracias a su versatilidad es posible realizar exquisitas preparaciones. Colaboración con el Suplemento SaludLic. en Nutrición Nora Martí[email protected]  Los postres suelen ser platos con un alto valor calórico debido a las características nutricionales de sus ingredientes, que por lo general son ricos en grasa y azúcar. La tarta que nos presenta esta receta no es una excepción debido a que se elabora con crema, azúcar, manteca y yemas de huevo. Por tanto, aunque no es necesario eliminar este tipo de postres de la dieta, sí es conveniente consumirlos de manera ocasional, más aún si se padecen problemas de exceso de peso o se presentan niveles elevados de colesterol o triglicéridos en sangre.  Rinde: 8 PorcionesValor aprox. de cada porción: 550 calorías Aportes nutricionales: Proteínas de excelente calidad- Glúcidos simples y complejos- Grasa saturada- Vitaminas: A, D, E- Minerales: potasio, magnesio, calcio, fósforo, zinc- Contiene colesterol. Ingredientes: Masa: Harina, 2 tazas- Polvo de hornear, 1 cdita- Sal, 1/2 cdita- Manteca, 125 gr-Azúcar, 1/2 taza- Yemas, 2. Relleno: Manzanas verdes grandes, 4- Azúcar, 3/4 taza- Crema de leche, 1 taza- Esencia de vainilla, 1 cdita- Huevos, 2. Preparación: Batir en un tazón la manteca blanda con el azúcar hasta lograr una crema, agregar de a poco las yemas previamente mezcladas revolviendo con cuchara de madera.Cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear. Incorporar a la preparación anterior hasta formar un bollo tierno.Si fuera necesario agregarle un poco de agua. Llevar a la heladera durante una hora.Para el relleno, lavar y pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en gajos finos ponerlas en un tazón y mezclarlas con media taza de azúcar.Estirar la masa sobre la mesa enharinada hasta medio cm. de espesor aproximadamente y forrar con ella una tartera enmantecada y enharinada de 24 cm. de diámetro. Colocar la manzana sobre la tarta. Semibatir los huevos con un cuarto de taza de azúcar, incorporar la crema y volcar en la tarta cubriendo las manzanas.Llevar al horno a 170°C hasta que la masa esté dorada y el relleno firme. Dejar enfriar antes de servir.