Excelente noticia para los enfermos celíacos

Una norma nacional sancionada en 2009, que contempla beneficios para la población celíaca, sobre todo la posibilidad de tener acceso a la dieta sin gluten, acaba de ser reglamentada por el Ejecutivo Nacional.El sector califica de día histórico el 4 de mayo pasado, en que la presidenta Cristina Kirchner dispuso la esperada reglamentación de la Ley Nacional N°26.588. Y no es para menos, los celíacos tuvieron que movilizarse y peticionar estos años para que eso suceda.En Argentina ya no es novedad -de hecho es habitual- que preceptos constitucionales carezcan de ley reglamentaria y de los respectivos decretos que los instrumenten. Las leyes se sancionan y promulgan, pero depende del arbitrio del gobernante de turno su efectiva aplicación.Los casos abundan. De hecho la provincia de Entre Ríos sancionó su ley de celiaquía en noviembre de 2009, antes que lo hiciera la Nación. Sin embargo, hasta ahora no había sido reglamentada.El gobierno alegaba que no iba a avanzar hasta que no se reglamentara la ley nacional. Pero la titular de la Asociación de Celíacos de Entre Ríos (Acer), Cecilia Pautasso, decía que una provincia federal no debía esperar dicha reglamentación.Por otra parte, el artículo 62° de la Constitución Entrerriana es explícito en cuanto a que no se puede demorar tanto tiempo la reglamentación de una ley, estipulando que si no se dicta dentro del año de la sanción de la norma, el interesado podría demandar la condena de la autoridad.Ahora no habría impedimento alguno para que Entre Ríos haga efectiva su ley de Celiaquía, que estipula por ejemplo que la obra social provincial, Iosper, debe dar cobertura a la enfermedad; involucra además a los comedores escolares, y la capacitación de los médicos.Allí también se estipulan incentivos para que las empresas entrerrianas produzcan alimentos para este sector de la población. Entre Ríos produce arroz (un cultivo esencial para la alimentación de los celíacos), y acaso pudiera convertirse en la primera productora de alimentos sin gluten del país.La ley nacional contempla desde la correcta rotulación e identificación de todos los productos de consumo humano con la leyenda "Apto para celíacos" o "No apto para celíacos", hasta la cobertura del costo de alimentos específicos por las prepagas e incorporación de la celiaquía como contenido en la educación.Las estadísticas dicen que en Argentina uno de cada cien habitantes sería celíaco (alrededor de 400 mil, de los cuales sólo 25 mil lo saben). La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en trigo, avena, cebada, centeno y sus derivados.Consumirlo lesiona la mucosa intestinal y atrofia las vellosidades del intestino delgado, lo que altera la absorción de las grasas, hidratos de carbono, sales y minerales. Es muy difícil de diagnosticar y no tiene cura.La enfermedad puede aparecer a cualquier edad, con o sin síntomas. Los más comunes son diarrea crónica, fatiga, constipación, reflujo gástrico, distención abdominal, sequedad de la piel y el cabello, pérdida de peso inexplicable y retraso del crecimiento en los chicos, entre otros.De ahí que es tan importante que quienes sufren celiaquía tengan variedad de productos libres de gluten. Los argentinos con esta afección vienen sufriendo la imposibilidad de conseguir alimentos con estas características. En maxiquiscos, casas de comida, bares y restaurantes, por ejemplo, no son fácilmente hallables. A lo cual se suma el hecho de que se multiplica hasta por cuatro el presupuesto de alimentos sin gluten.