Evaluado por un jurado con estrellas Michelin, un chef de la ciudad se consagró en una competencia internacional en Chile

El profesional de la gastronomía de la ciudad contó a Ahora ElDía que fue una aventura y que esto abre muchas puertas para futuras competencias internacionales. 

“El viaje fue una locura porque hicimos lo hicimos por tierra y no pudimos cruzar. Tuvimos que volvernos a Buenos Aires, hicimos 2 mil kilómetros en el día, estábamos desalentados y a punto de darnos de baja. Entonces, sacamos un vuelo a última hora para salir temprano el viernes a Santiago de Chile, allá nos recibieron como unos campeones por todo el esfuerzo que hicimos para ir y en la competencia nos fue bien”, relató Pitu.

Y la verdad es que no solo tuvieron una gran performance sino que se consagraron con el segundo puesto en la preparación de Matambre de Cerdo.

“Las preparaciones eran gourmet, teníamos que explicar el plato pero fue una evaluación a ciegas, el jurado no sabía de quien era el plato. El jurado estaba compuesto por chefs de reconocimiento internacional con estrellas Michelin. Los cortes de la competencia general fueron tres: matambre, costillar y plateada que es la tapa de asado de cerdo. Y las otras dos categorías eran preparaciones locales: arrollado de cerdo y churrasca de cerdo, que es un sándwich típico de la región. De hecho, el otro equipo argentino sacó el segundo puesto en esa categoría”, explicó el chef entrerriano. 

La primera jornada de la competencia se realizó el sábado 19 desde las 7 de la mañana a las 18:00 y el domingo hasta las 15:00. A pesar del temporal de lluvia que azotó a la ciudad chilena de Talca, 200 mil personas asistieron al evento. 

Sobre la experiencia, el gualeguaychuesen expresó: “Trajimos un podio y las puertas se siguen abriendo para seguir compitiendo internacionalmente. Ojala que se pueda seguir compitiendo y recolectando logros. Vamos por ello”.