Día Mundial del Colesterol: cuáles son los niveles normales y qué comer para bajarlo

El término colesterol engloba a todas las partículas de grasa que circulan por el organismo humano. Se encuentran presentes en todas las células que son necesarias para el normal funcionamiento del organismo.

La mayor parte del colesterol se produce en el hígado, aunque también se obtiene a través de algunos alimentos. Y la causa principal del aumento del colesterol es el consumo de productos con grasa saturada.

Hoy 19 de septiembre es el Día Mundial del Colesterol, una efeméride dedicada a concientizar sobre los riesgos que implica tener los valores altos. Se recomienda que cada persona acuda a su médico para realizarse un simple análisis de sangre para determinar sus niveles y evaluar su riesgo de enfermedad cardiovascular.

Cuando los niveles de colesterol son demasiado elevados, puede producirse una acumulación de las partículas portadoras de colesterol en los vasos sanguíneos. Esa afección se conoce como aterosclerosis, y es un importante factor de riesgo de infartos del corazón y ataques cerebrovasculares (ACV).

Recientemente, se dio a conocer un estudio en la revista European Journal of Preventive Cardiology. Se prevé que la carga mundial de enfermedades cardiovasculares aumente en las próximas décadas, impulsada principalmente por el envejecimiento de la población mundial.

La hipertensión arterial, los riesgos alimentarios y las alteraciones del colesterol son los factores de riesgo predominantes que impulsarán las enfermedades cardiovasculares desde los año 2025 a 2050, de acuerdo al estudio realizado por científicos que forman parte de instituciones de los Estados Unidos, Nueva Zelanda y Singapur.

¿Cuál es el nivel normal de colesterol?

Antes se solía recomendar un nivel de colesterol inferior a los 200 mg/dl. Entre los 200 mg/dl y los 239 mg/dl, el nivel de colesterol se considera elevado o limítrofe y es aconsejable reducirlo.

Un nivel de 240 mg/dl o más de colesterol se considera elevado y es necesario tomar medidas para reducirlo.

En diálogo con Infobae, el doctor Pablo Corral, ex presidente de la Sociedad Argentina de Lípidos, dijo: “Hoy cada persona debería consultar a un profesional de la salud para que se evalúe su riesgo cardiovascular. El valor de colesterol deseable depende del riesgo cardiovascular de cada persona”.

Para el experto, “se debería considerar que el organismo necesita del colesterol. No podemos vivir sin colesterol. Con 40 mg/dl del colesterol LDL sería suficiente según estudios científicos. Pero a la hora de recomendar cuál es el nivel deseable se debe hacer una evaluación de diferentes variables en cada paciente”, señaló Corral.

El nivel de colesterol alterado se puede presentar acompañando a otros problemas de salud, como la diabetes, la enfermedad renal y los problemas de la glándula tiroides. También es frecuente el componente hereditario y genético, o sea padres y/o hermanos con colesterol alto.

Qué alimentos hay que comer para bajar el colesterol

Según la Fundación Española del Corazón, para bajar el colesterol se deben consumir más frutas; verduras y hortalizas; cereales integrales (pan, pasta, arroz); y legumbres (tres raciones a la semana).

También recomendó el consumo de pescado azul (al menos, tres raciones a la semana (atún, sardina, boquerón o salmón); frutos secos (nueces, almendras) y aceite de oliva virgen.

Esos alimentos aportan nutrientes que ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre y aumentar el denominado colesterol-HDL.

Porque aportan los ácidos grasos monoinsaturados (presentes en el aceite de oliva virgen), ácidos grasos omega-3 (pescado azul), esteroles/estanoles vegetales (en aceites vegetales o incorporados en productos lácteos), antioxidantes (como frutas y verduras).

Fuente: Infobae